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人做过这道菜
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湖边的Alice
干豆角的香味浓郁，用来烧菜别有一番风味，从外面买不放心，其实在家做起来特别简单。等夏天豆角大量上市的时候可以多做一点。当然也可以随时做一点尽快吃完。
用料
长豆角
1500克
水
适量
盐
适量
花椒
一小把
自制晒干豆角的做法
豆角洗净，大锅里烧开水，放一点盐，再放进豆角稍微焯熟。捞出后晾凉。
把豆角挂起来晾晒。华北干燥，我们这里前两天阴天，48小时就晒干了。豆角要晾晒至干透，不可能所有原料都同时晒干，要随时检查，摸起来还湿润的就多晾一些时间。
将豆角分成一束束的，分别用线扎起来。再放到密封的食品袋或者保鲜盒里。为了防潮，可以用煮汤时包香料的那种一次性纸袋装一些大粒海盐和一小把花椒做成干燥剂。最后放到干燥避光的地方收藏起来。